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上海复医天健:树餐饮行业“六T”标准,学习精益化管理流程

字号+ 编辑:中视快报 目录:未知 2020-06-12 16:39 我要评论( )

中国 财经 早报:2020年6月7日上午9点,复医天健全资子公司复医餐饮企业管理有限公司《六T实务操作》培训在期待中拉开序幕。此次培训特邀 上海 餐饮烹饪行业资深

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  中国财经早报:2020年6月7日上午9点,复医天健全资子公司复医餐饮企业管理有限公司《“六T”实务操作》培训在期待中拉开序幕。此次培训特邀上海餐饮烹饪行业资深专家邵建华老师担任培训讲师,餐饮事业部各营运点经理、厨师长及相关人员均分批参加培训.

  什么是 “六T” ?

  “六T”实务操作是中国饭店和餐饮业目前主流的现场管理实务规范,即六个“天天”:

  天天处理、天天整合、天天清扫、

  天天规范、天天检查、天天改进

  课程开始之前,复医餐饮企业管理有限公司总经理吴总特别对本次培训殷切寄语——“今年公司将积极导入‘六T’实务现场管理标准,希望大家在此次培训中有所收获、有所提炼,将今日所学带回每个营运点,积极落实‘六T’操作规范,全面提升餐饮服务管理水平,增强公司核心竞争力。”

  邵建华老师在讲授理论知识的同时,列举了目前在疫情防控常态化的大背景下,餐饮行业的趋势和健康发展要素,强调食品安全是餐饮企业的“生命红线”。作为五常管理法的升级版,“六T”操作标准正是帮助企业提升系统管理规范、实现节能降耗、塑造品牌形象、强化凝聚力和核心竞争力的有效途径和重要管理工具。

  

  邵建华老师诙谐幽默的讲课风格,获得了学员们的一致好评,通过丰富的案例学习和标杆对比,大家深刻意识到:“六T”管理是一项长期性、持续性的全员工作,规范各项操作流程,必须常抓不懈、持之以恒,将“六T”管理理念化为员工的内在需求,把“六T”的工作要领变为团队的内在自觉动力,让“六T”标准扎根组织的头脑,充分发挥团队的工作积极性和主动性,将“六T”转化为内在于心的习惯,形成一种现在就做、重复去做、坚持去做的行动力。

  短短一天的培训课程意犹未尽,吴总在总结中提出, 复医餐饮将在六月下旬组织各营运点开展“六T”实务操作验收工作,人人需对照“六T”管理要求,切实履行各自岗位责任,自觉实践、自我检查、自我改进、自我提高、完善细节、常做常新。各营运点经理带头抓紧落实“六T”各项操作标准,充分发挥实施“六T”的先进引领作用。

  

  专家指导,深化理念,树立标准,实践促效,以创新管理方式为手段,努力提升餐饮管理水平与服务质量,为客户创造多样化需求和价值,我们知行合一,不断向更高目标进发。编辑:刘伟

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